Asia-Diät

Die asiatische Küche ist von einer schier unglaublichen Vielfalt geprägt. Es gibt nicht nur die chinesische Küche, sondern auch die Kochkünste aus Japan, Indien, Afghanistan, Thailand, Indonesien, Vietnam und Korea: Ihnen allen gemein ist die Verwendung von viel Obst und Gemüse, aber nur wenig Fett. Asiatische Gerichte sind meist ballaststoffreich und kalorienarm, also ideal zum Abnehmen geeignet.

Frühstücksauswahl
1. Vorschlag: 1 Scheibe Vollkornbrot (50 g) dünn mit Halbfett bestreichen, mit 2 Tomaten in Scheiben belegen, mit 1 TL Sprossen bestreuen. Dazu 175 g Joghurt (3,5%) mit 1 TL Honig verrühren.
2. Vorschlag: 1 Scheibe Vollkornbrot (50 g) dünn mit Halbfett bestreichen und mit 50 g Räuchertofu in Scheiben belegen. Dazu 2 Kiwis.

Zwischenmahlzeiten
1. Vorschlag: 200 ml Sojamilch mit 1 TL Honig verquirlen.
2. Vorschlag: 1 Knäcke dünn mit Halbfett bestreichen und mit 40 g Bananenscheiben belegen.
3. Vorschlag: 200 ml Orangensaft. 4. Vorschlag: 2 Clementinen, dazu 5 Mini-Reiskekse.

Rezeptvorschläge für 5 Tage

Tag 1
Mittagessen: Bratreis mit Hähnchen
40 g Reis garen. 1 Knoblauchzehe hacken, mit 50 g Möhrenstiften und Lauchzwiebelringen in 1 TL Öl anbraten. Reis untermischen, mit 1 EL Sojasoße und wenig Sambal Oelek würzen, durchgaren. 100 g Bambus und 1 EL Cashewkerne untermischen. Fleisch in 1 TL Öl braten, mit Pfeffer und Sojasoße würzen, zur Reispfanne servieren.
Abendessen: Honigbrot und Kiwi
2 geröstete Toasts mit je 1 TL Honig bestreichen. Dazu die Kiwi.

Tag 2
Mittagessen: Rindergeschnetzeltes
40 g Reis kochen. Fleisch fein schnetzeln, in 1 TL Öl anbraten. 1 Knoblauchzehe hacken, Paprika, Lauchzwiebeln und 100 g Bambus klein schneiden, alles zum Fleisch geben, braten, Sprossen untermischen, mit 4 EL Brühe und 2 EL Sojasoße ablöschen. Mit Pfeffer würzen. Zum Reis servieren.
Abendessen: Lachssalat
Lachs in Streifen, Lauchzwiebeln in Ringe, 50 g Tofu in Würfel schneiden, alles mischen. Dressing aus 1 EL Zitronensaft, 1 TL Honig und 2 EL Sojasoße. Dazu das Brötchen.

Tag 3
Mittagessen: Curryreis zu Knoblauchfisch
40 g Reis kochen. 1 Paprika klein schneiden, zusammen mit Reis in 1 TL Öl braten, mit Curry würzen. 1 Knoblauchzehe fein hacken, 2 Lauchzwiebeln fein schneiden, beides mit Fischwürfeln in 1 TL Öl braten. Mit Sojasoße würzen.
Abendessen: Gemüsepfanne
Je 1 Paprika und Lauchzwiebel zerkleinern, in 1 TL Öl braten, zum Schluss Sprossen und 1 EL Cashewkerne untermischen, mit Teriyakisoße abschmecken. Dazu 2 geröstetete Toasts.

Tag 4
Mittagessen: Schweinefleisch süß-sauer
25 g Reis kochen. Fleisch in Streifen schneiden und in 1 TL Öl anbraten. Paprika und Ananas zerkleinern, mitbraten. 2 EL Sojasoße, 1 TL Honig, wenig Sambal Oelek und 1 TL Tomatenmark einrühren. 4 EL Brühe mit 112 TL Stärke verquirlen, zum Fleisch geben, aufkochen. Dazu den Reis servieren.
Abendessen: Reis-Pilzsalat
25 g Reis kochen. Pilze vierteln, in 1 TL Öl braten, mit Sojasoße und Pfeffer würzen. Lauchzwiebel und Schinken klein schneiden, mit Pilzen und Reis mischen. Je 1 TL Zitronensaft und Öl verquirlen, unter den Salat mischen.

Tag 5
Mittagessen: Nasi Goreng
40 g Reis garen. Fleisch in Streifen schneiden, in 1 TL Öl anbraten. 1 Knoblauchzehe hacken, Paprika in Streifen schneiden, beides zum Fleisch geben, alles kurz braten, dann 2 EL Brühe und 40 g TK-Erbsen zufügen, 10 Min. schmoren, Reis und Krabben untermischen, mit Sojasoße abschmecken.
Abendessen: Sprossen-Ei-Brot
Lauchzwiebel in Ringe schneiden, mit Sprossen und 2 Eiern verquirlen, mit Sojasoße und Pfeffer würzen, in 1 TL Butter stocken lassen. Auf 1 Vollkornbrot anrichten.

Einkaufsplan

Das sollten Sie im Vorrat haben:
Reis, Speisestärke, Knoblauch; Bambussprossen (Dose), TK-Erbsen Cashewkerne, Honig, Zitranensaft, Brühe, Sojaöl, Teriyakisoße, Tomatenmark, Sojasoße, Sambal Oelek Curry, Pfeffer

Das brauchen Sie zusätzlich über die fünf Tage:
Möhren, Toast, Vollkornbrot (je Scheibe 50 g), Eier (Gevv.-KI. S), Tofu

Für den 1. Tag:
1 Lauchzwiebel
125 g Hänchenbrustfilet
1 Kiwi

Für den 2. Tag:
125 g Rinderfilet
1 kleine grüne Paprikaschote
2 Lauchzwiebeln
50 g Mungobohnensprossen
30 g Graved Wildfachs
2 Lauchzwiebeln
1 Vollkornbrötchen

Für den 3. Tag:
2 rote Paprikaschoten
3 Lauchzwiebeln
125 g Schellfischfilet
50 g Mungobohnensprossen

Für den 4. Tag:
100 g Schweinefilet
1 rote Paprikaschote
100 g Ananas
100 g Shiitake-Pilze
1 Lauchzwiebel
40 g magerer gekochter Schinken

Für den 5. Tag:
100 g Hähnchenbrustfilet
1 kleine rote Paprikaschote
50 g Krabbenfleisch
1 Lauchzwiebel
20 g Mungobohnensprossen