Apfelessig-Diät

Apfelessig kurbelt den Stoffwechsel an und unterstützt so das Abnehmen. Die Enzyme des Essigs lassen in Verbindung mit Obst und Gemüse die Fettpolster schmelzen. Und damit der oft träge Darm wieder richtig arbeitet, ist es ratsam, morgens nüchtern und 20 Minuten vor jeder Mahlzeit einen Essig-Drink zu trinken: Dazu zwei Teelöffel Apfelessig und einen Teelöffel flüssigen Honig verrühren und mit Mineralwasser auffüllen.
Wer es nicht so süß mag, kann den Honig auch weglassen.

Frühstücksauswahl
1. Vorschlag: 1 Scheibe Vollkorn¬brot (50 g) dünn mit Butter bestreichen, mit 30 g Lachsschinken ohne Fettrand belegen. Dazu 1 Nektarine.
2. Vorschlag: 100 g Birne würfeln, mit 3 EL kernigen Haferflocken und 150 g Magermilchjoghurt mischen.

Zwischenmahlzeiten
1: Vorschlag: 1 Knäckebrot mit 30 g Kräuterquark (40%) bestreichen. Dazu 3 Radieschen.
2. Vorschlag: 1 Apfel (200 g).
3. Vorschlag: 200 ml Tomatensaft mit 2 EL Apfelessig und 1 TL gehackter Petersilie. Dazu 1 Toast.

Rezeptvorschläge für 5 Tage

Tag 1
Mittagessen: Nudeln mit Krabbenfleisch
50 g Bandnudeln kochen. Pilze in Scheiben schneiden, mit 1 TL Essig beträufeln. In einer beschichteten Pfanne 2 Min. garen, mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Nudeln und Schnittlauch mischen. Darauf die Krabben geben.
Abendessen: Bunter Salat
Rote Bete und 1 Apfel in Streifen schneiden, mischen mit 3 zerzupften Salatblättern. Marinade aus 1 TL Apfelessig, gehacktem Dill, Salz, Pfeffer und 1 EL Rapsöl. Dazu Baguette.

Tag 2
Mittagessen: Linsensalat mit Hähnchenfilet
40 g Linsen garen. Fleisch in 1 EL Rapsöl braten, würzen, in Streifen schneiden, mit Linsen und 3 zerzupften Salatblättern mischen. Marinade aus Bratfett, 1 TL Apfelessig, Salz und Pfeffer. Dazu 100 g Pellkartoffeln.
Abendessen: Schinkenbrot .
1 Scheibe Vollkornbrot dünn mit Butter bestreichen, mit 1 Salatblatt, Schinken und 1 Gewürzgurke in Scheiben belegen. Dazu 1 Apfel.,

Tag 3
Mittagessen: Poreegemüse und Schellfisch
Porree in Ringe schneiden und in 100 ml Brühe garen. Fischfilet salzen, pfeffern und in 1 TL Öl braten. Dazu 10 g Reis kochen.
Abendessen: Kirschquark
200 g Quark, mit 2 EL Schmand und 1 EL Apfelessig ver¬rühren, Sauerkirschen abgießen und unterheben. Mit 1 EL gerösteten Sonnenblumenkernen bestreuen.

Tag 4
Mittagessen: Buntes Paprikaragout
2 Schalotten würfeln, Paprika in Streifen schneiden, alles in 1 TL Olivenöl dünsten. 4 EL passierte Tomaten einrühren, 5 Min. garen. 1 Tomate in Spalten schneiden, untermischen und im Ragout erwärmen, Mit Salz, Pfeffer, Paprika, Tabasco und Apfelessig würzen. 1 hart gekochtes Ei achteln und unterziehen. Dazu 30 g Baguette.
Abendessen: Käsebaguette und Tomatensalat
50 g Baguette dünn mit Butter bestreichen, belegen mit Salatblatt und Käse. Dazu einen Salat aus 2 Tomaten, 1 Schalotte, gehacktem Basilikum, Salz, Pfeffer, je 1 TL Apfelessig und Olivenöl.

Tag 5
Mittagessen: Hähnchen-Reis-Pfanne
30 g Reis kochen. Hähnchenfilet in Streifen schneiden und in 1 TL Olivenöl braten. Herausnehmen, salzen. 2 gehackte Schalotten und 1 zerdrückte Knoblauchzehe im Bratfett dünsten. Paprika und Zucchini klein schneiden, mit gehacktem Thymian zufügen. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Apfelessig würzen, garen. Fleisch und Reis unterheben. Als Dessert die Nektarine.
Abendessen: Kräuterquark-Brot
1 Scheibe Brot mit Kräuterquark bestreichen, Radieschenscheiben darauf legen. Dazu 250 ml Tomatensaft.

Einkaufsplan

Das sollten Sie im Vorrat haben:
Reis, Bandnudeln (z.B. von 3 Glocken), Kartoffeln, Schalotten, Knoblauch, rote Linsen; Gewürz¬gurken (je 50 g), Sonnenblumenkerne, Brühe, naturtrüber Apfelessig, Mineralwasser, Raps- und Olivenöl, Butter, passierte Tomaten Tomatensaft, Salz; Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Tabasco

Das brauchen Sie zusätzlich über die fünf Tage:
Äpfel (je 150 g}, Eisbergsalat, Tomaten, Vollkornbrot (je Scheibe 50 g) Eier (Gew.-KI: S), Magerquark, Schmand

Für den 1. Tag:
200 g Champignons
50 g Tiefseekrabbenfleisch
1 kleine Rote-Bete-Knolle
2 Stiele Dill
1 Baguettebrötchen

Für den 2. Tag:
100 g Hähnchenbrustfilet
30 g roher Schinken

Für den 3. Tag:
350 g Porree
150 g Schellfischfilet
1 kleines Glas Diät-Sauerkirschen

Für den 4: Tag:
je 1 rote und grüne Paprikaschote
80 g Baguette
30 g Leerdammer
3 Stiele Basilikum

Für den 5: Tag:
100 g Hähnchenbrustfilet
1 Paprikaschote
100 g Zucchini
2 Stiele Thymian
1 Nektarine
60 g Kräuterquark (40%)
1/2 Bund Radieschen