Apfel-Diät

Frühstücksauswahl
1. Vorschlag: 1 Apfel (150 g) würfeln, mit 100 g körnigem Frischkäse, 112 TL Honig und Zimt verrühren. Dazu 1 Scheibe Toast.
2. Vorschlag: 30 g zuckerfreies Müsli mit 100 g gewürfeltem Apfel, 10 g gehackten Mandeln und 150 g Joghurt (0,1 %) mischen.

Zwischenmahlzeiten
1. Vorschlag: Saft von 1 Grapefruit, 50 ml Rote-Bete-Saft, 3 Tropfen Apfelessig und 1 TL Honig mischen, mit Heilwasser auffüllen.
2. Vorschlag: 100 g Möhren und 50 g Apfel raspeln. Mit 25 g Joghurt (0,1 %) und 1 TL Honig verrühren.
3. Vorschlag: 225 g Birne.
4. Vorschlag: 1 EL Magerquark mit 1 TL Honig mischen. Auf 1 Scheibe Toast streichen.

Rezeptvorschläge für 5 Tage

Tag 1
Mittagessen: Scharfe Apfelsuppe
2 Äpfel und Gurke schälen, würfeln, Paprika klein schneiden, 1 Knoblauchzehe zerdrücken, alles in 1 EL Butter andünsten, mit 200 ml Brühe ablöschen, garen, pürieren, 2 EL Sahne unterziehen. Mit Salz, Pfeffer und Cayenne würzen.
Abendessen: Salat mit Krabben
Chicoree in Ringe, 1 Apfel in Spalten schneiden, mit Krabben mischen. Dressing aus 2 EL Zitronensaft, 150 g Joghurt, Salz, Pfeffer und abgeschnittener Kresse.

Tag 2
Mittagessen: Matjes „Hausfrauenart"
1 Schalotte in Ringe, 1 Apfel in Spalten und 1 Gewürzgurke in Scheiben schneiden, mit 100 g Joghurt, 1 EL Schmand und gehacktem Dill mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu Matjes und 150 g Pellkartoffeln servieren.
Abendessen: Apfel-Käsebrot
Pumpernickel dünn mit Remoulade bestreichen, mit Käse und 50 g Apfelscheiben belegen. ,

Tag 3
Mittagessen: Apfel-Porree-Salat mit Hackbällchen
Hack mit 1 EL Quark, 1 gehackten Schalotte, Salz und Pfeffer verkneten. Zu Bällchen formen und in 1 TL Öl braten. Porree in Ringe schneiden, im Bratfett dünsten, mit 100 g Apfelspalten und Hackbällchen mischen. Marinade aus 1 TL OL und Senf, Salz, Pfeffer und Schnittlauchröllchen.
Abendessen: Schinkenbrötchen
Vollkornbrötchen dünn mit Remoulade bestreichen. Mit Salatblättern, Schinken und 50 g Apfelscheiben belegen, mit Kresse bestreuen.

Tag 4
Mittagessen: Apfel-Kartoffel-Gratin
Porree in Ringe schneiden, in 1 TL Öl dünsten. 100 g Apfel, 50 g Pilze und 100 g Pellkartoffeln in Scheiben schneiden, alles in eine Auflaufform schichten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. 1 Ei mit 1 EL Schmand verquirlen, über das Gemüse gießen, mit Käse bestreuen und bei 200 °C 30 Min. überbacken.
Abendessen: Chicoree-Apfel-Salat
Chicoree in Ringe, 100 g Apfel in Spalten, 50 g Pilze in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Dressing aus 2 EL Joghurt, 1 EL Frischkäse, Salz und Pfeffer. Mit 10 g gehackten Mandeln bestreuen. Dazu 1 Toast.

Tag 5
Mittagessen: Schweinefilet mit Apfel-Schalotten-Gemüse
Fleisch in 1 TL Öl braten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, warm halten. 100 g Schalotten in Ringe schneiden und im Bratfett goldgelb braten. Paprika in Streifen schneiden, mit 150 g Apfelspalten zu den Schalotten geben. Mit 1/8 l Brühe ablöschen, 5-10 Min. garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zum Fleisch servieren.
Abendessen: Apfel-Käse-Salat
Käse in Streifen schneiden, mit 100 g Apfelstreifen mischen. Marinade aus Salz, Pfeffer, Zitronensaft und 1 TL Öl. Mit Kresse bestreuen. Dazu 1 Toast.

Einkaufsplan

Das sollten Sie im Vorrat haben:
Schalotten, Gewürzgurken, Kartoffeln, Knoblauch, Senf, Remoulade (30%), Brühe, gehackte Mandeln, Zitronensaft, Rapsöl, Butter, Pumpernickel (je Scheibe 30 g), Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Cayenne

Das brauchen Sie zusätzlich über die fünf Tage:
Äpfel (a 150 g), Eisbergsalat, Joghurt (0,1%), Vo1lkorntoast, Magerquark, Eier (Gew.-Kl. S), 1 Kästchen Kresse, Schmand, körniger Frischkäse, Schlagsahne

Für den 1. Tag:
150 g Salatgurke
1 kleine rote Paprikaschote
1 Kolben Chicoree
80 g Krabbenfleisch

Für den 2. Tag:
2 Stiele Dill, 50 g Matjesfilet
30 g Gouda (30%)

Für den 3. Tag:
100 g Beefsteakhackfleisch
100 g Porree
5 Schnittlauchhalme
1 Vollkornbrötchen
30 g magerer Kochschinken

Für den 4. Tag:
100 g Porree
100 g Champignons
10 g geriebener Emmentaler (30%)
1 Kolben Chicoree

Für den 5. Tag:
50 g Schweinefilet
1/2 kleine Paprikaschote
60 g Edamer (30%)